Nivel Nutricional
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Un reciente estudio elaborado por un equipo de investigación al mando del Dr. Qim Wang de la Universidad de Maryland en los Estados Unidos y publicado en la revista científica “Agricultura y Química Alimenticia” concluyó que los Microverdes® contienen entre 4 y 40 veces más niveles concentrados de vitales nutrientes que incluyen vitaminas C, K, E y beta-caroteno que sus contrapartes de plantas adultas.   Por ejemplo, el microverde de repollo rojo contiene 40 veces más vitamina E y 6 veces más de vitamina C que su contraparte de planta adulta. Al mismo tiempo los investigadores confirmaron que el microverde de cilantro contiene 3 veces más beta-caroteno que su contraparte de planta adulta.“Todos estos nutrientes son extremadamente importantes para la piel, los ojos y para luchar contra el cáncer más otras series de beneficios asociados” agrego el Dr. Gene Lester de la agencia federal USDA de los Estados Unidos, quien también trabajo en el proyecto de investigación.  “Encontrar que los niveles no solo fueron detectados sino que llegaron a ser 4 veces más concentrados que en las hojas adultas, yo encuentro eso muy sorprendente” concluyo el Dr. Lester.